Käse (und Brot) aus Thailand

Rund um Essen und Trinken, Einkaufstipps und Empfehlungen, Ratschläge, welche kulinarischen Spezialitäten man wo hier in Korat und dem Isaan einkaufen kann, oder auch wie man was selbst machen kann, wenn's keiner verkauft. . . . (Restaurants bitte nur im Koratverzeichnis)
Norberti
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » So Nov 30, 2014 5:43 pm

Der vergleich war gut .Das Roggenmehl hier ist meist Vollkornmehl in 600 gr Packungen .Wenn ich eine quelle habe fürs Roggenmehl hier in Thailand sag ich bescheid.

wanlop56
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon wanlop56 » Di Dez 02, 2014 11:39 am

Hallo Tedi
in der Schweiz kaufe ich oft das Baumnussbrot von Aldi und das vermisse ich hier in den Ferien schon
auch das Maisbrot vom Lidl ist sehr gut
werde mich dann auch im backen versuchen wenn ich mal dem Backofen hier habe.

so gibts halt zur zeit brot vom Makro oder Big C
werds auch überleben und abends gibts eigenen Reis :D

Gruss aus Rattanaburi Surin

wanlop56 :prost

Norberti
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » Di Dez 02, 2014 1:29 pm

Wenn ich hier günstiges Roggenmehl bekomme kann ich ja Brot Backen und an euch weitergeben .Per Ems an einem Tag bei euch .

Norberti
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » Do Dez 04, 2014 4:47 pm

Und heute Kümmelbrot frisch aus dem Ofen "Home Made"

Bild

Bild

Khun Hans
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Khun Hans » Do Dez 04, 2014 6:46 pm

Ich habe einen Mehlhändler in Buriram, der verkauft dunkles Mehl nur im 5 Kilo Sack.
Das Weissmehl hole ich im Makro

Gebacken wird im Gasofen, wo wir auch Pizzas oder sonst leckere Sachen machen..

Gruss Khun Hans

Brot.jpg


Brot-und-Zopf.jpg


Fertig-im-Ofen.jpg


Brot-fertig.jpg

Norberti
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » Do Dez 04, 2014 7:08 pm

Sieht gut aus das Mehl ist im Makro zu teuer es gibt kleine Händler wo es erheblich billiger ist bekomme dort zumbeispiel weissenmehl für Kuchen für 27 baht das Kilo.Wieviel kostet das dunkle Mehl bei der abnahme von 5 kg ?

Norberti
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » Do Dez 04, 2014 8:36 pm

Pizza mit Mozzarella Käse überbacken ist er von Timi aus Khonkean wie schmeckt er ?

Khun Hans
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Khun Hans » Fr Dez 05, 2014 10:14 am

Norberti
Ich weiss nicht was das dunkel Mehl kostet, sage es Dir, wenn ich das nächste mal holen gehe. :!:
Zum Weissmehl, Mein Auto braucht ca. 1 Liter auf 10km, wenn ich im Makro bin, kaufe ich das Mehl dort, denn wenn ich noch 20-30km rumfahren muss, um ein zwei Baht zu sparen, lege ich schon drauf, Geiz ist nicht immer Geil! :spin
Zudem, im Makro hats immer Mehl, beim Kleinhändler heisst es schon mal ",mot" und dann habe ich zum Ärger, erst noch kein Mehl... :wave

Gruss Khun Hans

Norberti
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » Mi Dez 17, 2014 4:17 pm

Und schon neues Roggenmehl eingekauft soviel wie du verbacken tust ?
:D

Krasang
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Krasang » Mi Dez 17, 2014 9:04 pm

Es wird doch auch in Korat sehr leckeres Deutsches + Schweizer Brot Brot gebacken .
Auch Kuchen und Weihnachtsstollen gibt es dort.
Sowie viele andere Deutsche Lebensmittel und Gute Weine.
Zu finden auf FACEBOOK unter Thaiholzbak Bread Korat
Ich esse die guten Sachen seid bald 10 Jahren .
Krasang :wave :prost

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Detlef (†2020)
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Detlef (†2020) » Mi Dez 17, 2014 11:02 pm

Krasang hat geschrieben:Thaiholzbak Bread Korat


Sag mal, ist das die Bäckerei an der Straße in Richtung "toter" Flughafen, neben der Eisenbahnüberführung? Früher vom "Eisen-Peter" bzw. seiner Frau geführt?

Norberti hat geschrieben:Hallo habe vor einigen tagen von einem bekanten selbstgerechten Camembert bekommen per Ems


Habe gestern ebenfalls von deinem Bekannten Mozzarella und Camembert geliefert bekommen. Der Camembert muss noch eine Woche im Kühlschrank reifen, vom Mozzarella habe ich schon die ersten 203 gr verputzt. Mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und dünnen Tomatenscheibchen. Es fehlte nur das richtige Brot. :lol:
Test-Urteil: gut
Bin nun auf den Camembert gespannt.

Versand übrigens "by bus". Morgens losgeschickt (von Khon Kaen), um 17:00 Uhr an der bus station 2 abgeholt. Ich konnte Thim davon überzeugen. Schneller als durch EMS.
...selbst ist der Mann! (wenn man ihn lässt und wenn er kann)

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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon wanlop56 » Do Dez 18, 2014 7:24 am

Hallo wäre an der adresse der Bäckerei intressiert da ich hier nicht so gutes Brot finde wie ich es gerne hätte :(

wenn möglich mit GPS koordinaten :)

der link zu facebook geht bei mir nicht :x

Schönen tag aus dem kühlen Rattanaburi

wanlop

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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Norberti » Do Dez 18, 2014 8:43 am

Detlef hat geschrieben:


Versand übrigens "by bus". Morgens losgeschickt (von Khon Kaen), um 17:00 Uhr an der bus station 2 abgeholt. Ich konnte Thim davon überzeugen. Schneller als durch EMS.

Soweit ich es mitbekommen habe ist es für Timi ein weiter weg gut 55 Km bis zur Busstation und das gleiche dann zurück also ein enormer zeit aufwand und auch kosten 100 km macht gut 7 liter benzin .Ich hatte den Käse ja auch über EMS bekommen und ist gut angekommen .

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Detlef (†2020)
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Detlef (†2020) » Do Dez 18, 2014 11:11 am

Ja, das ist richtig Norbert. Tim hatte aber in Khon Kaen zu tun und deshalb passte es.
...selbst ist der Mann! (wenn man ihn lässt und wenn er kann)

Krasang
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Re: Käse (und Brot) aus Thailand

Ungelesener Beitragvon Krasang » Do Dez 18, 2014 9:03 pm

Brot aus Korat.
Da ist mir doch ein Schreibfehler unterlaufen. Thai.... wird in diesem Fall ohne h geschrieben.

Taiholzbak Bread Korat muss es heisen.

Die Bäckerei bei Eisen-Peter wurde schon vor Jahren aufgelöst.
Danach hat NIT alles übernommen und im Land and Haus nähe ZOO eine neue Bäckerei aufgebaut.
Dort kannst du alles bestellen und dann abholen.
Sie liefert aber auch am Mittwoch an der PTT Tankstelle beim Amazon-Kaffe und am Freitag nähe JAMO das bestellte aus.
Einige Bestellungen werden auch mit dem BUS in andere Orte befördert.
Telefon NIT (thai) 09 14 65 96 42
MARTIN (deutsch) 08 12 66 51 61

Bitte nicht abends anrufen da die Bäckerin schon morgens um 01.00 Uhr aufsteht um zu backen.

Schöne Grüße von Peter aus Nong Krasang


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